Qu’est-ce que la sécurité alimentaire ?

La sécurité alimentaire signifie que toutes les personnes ont un accès physique, économique et social à une alimentation suffisante, sûre et nutritive pour répondre à leurs besoins nutritionnels et à leurs préférences alimentaires pour une vie active et saine. Cela inclut non seulement la disponibilité alimentaire en quantités adéquates, mais également son accessibilité économique et son utilisation appropriée. La sécurité alimentaire dépend de la durabilité des systèmes alimentaires, de l’équité dans la répartition des ressources alimentaires et de la capacité des individus et des communautés à faire des choix alimentaires éclairés. Elle constitue un pilier fondamental du bien-être humain et de la stabilité sociale, et demeure un objectif mondial majeur pour l’éradication de la faim et la promotion d’un avenir alimentaire durable.

Définition de la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est un concept global qui inclut la garantie d’un accès continu, adéquat et adéquat à une alimentation nutritive et saine pour tous les membres de la société. Cela va au-delà de la simple disponibilité de nourriture pour inclure la capacité des individus à obtenir ces aliments de manière économiquement viable.

De plus, elle couvre la qualité nutritionnelle des aliments, garantissant qu’elle réponde aux besoins nutritionnels de base. Enfin, la sécurité alimentaire signifie la possibilité pour chacun de faire des choix alimentaires qui respectent sa culture, ses préférences et ses limites, sans compromettre sa santé ou son bien-être.

Assurer la sécurité alimentaire est un objectif important pour éliminer la faim, participer à la santé et le bien-être de la population mondiale et promouvoir la stabilité sociale et économique.

Les quatre dimensions de la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire repose sur quatre dimensions interdépendantes. Premièrement, l’offre fait référence à la quantité et à la stabilité des approvisionnements alimentaires nationaux et locaux. La deuxième dimension est l’accessibilité, qui inclut la capacité des individus à obtenir économiquement la nourriture nécessaire en fonction du revenu, du prix et des politiques sociales.

La troisième dimension, l’utilisation adéquate, implique la qualité et la variété des aliments consommés, ainsi que leur préparation et utilisation optimales pour répondre aux besoins nutritionnels. Enfin, la quatrième dimension, la stabilité, concerne la capacité des trois premières dimensions à persister malgré les chocs économiques, climatiques ou politiques.

Ces quatre dimensions interagissent pour déterminer si une population donnée a un accès adéquat et approprié à des aliments nutritifs et sains. Ainsi, comprendre et agir sur ces dimensions est crucial pour atteindre une sécurité alimentaire durable à l’échelle mondiale.

Quelques données sur la faim et l’insécurité alimentaire

Afin de donner plusieurs données sur la faim et l’insécurité alimentaire nous avons relevés différentes notions sur le site de la FAO :

La FAO utilise de multiples indicateurs pour suivre les divers aspects de ces questions complexes.

Deux de ces indicateurs, la prévalence de la sous-alimentation (PoU, son sigle en anglais) et la prévalence de l’insécurité alimentaire modérée ou grave dans la population, calculée sur la base de l’échelle de mesure de l’insécurité alimentaire vécue (FIES – Food Insecurity Experience Scale), sont utilisés pour suivre les progrès vers la réalisation de l’Objectif de Développement Durable 2 dans le monde.

La prévalence de la sous-alimentation et la prévalence de l’insécurité alimentaire basée sur l’échelle FIES donnent des perspectives différentes et utilisent des méthodologies et des sources de données très variées.

Entre 691 millions et 783 millions de personnes ont souffert de la faim en 2022. La prévalence de la sous-alimentation (PoU) est l’indicateur traditionnel de la FAO utilisé pour surveiller la faim aux niveaux mondial et régional et se fonde sur les données nationales relatives à la disponibilité alimentaire, à la consommation alimentaire et aux besoins énergétiques. Cet indicateur estime la suffisance de l’apport énergétique alimentaire d’une population. Historiquement, le nombre de personnes souffrant de la faim dans le monde (entre 702 et 828 millions) a été calculé en utilisant cette approche. Les estimations de la PoU ne peuvent pas être suffisamment désagrégées pour pouvoir identifier des populations vulnérables spécifiques au sein des pays, ce qui constitue une limite pour le suivi de l’objectif très ambitieux de la #FaimZéro, qui repose sur l’idée de ne laisser personne pour compte.*

Source : Faim | FAO | Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture

La sécurité alimentaire : un enjeu et des défis importants

La sécurité alimentaire est un problème mondial majeur et fait face à une série de défis majeurs. À mesure que la population mondiale continue de croître, il devient de plus en plus complexe d’assurer un approvisionnement alimentaire adéquat et nutritif pour tous. Les pressions engendrées par le changement climatique, la dégradation des terres, la perte de biodiversité et les pratiques agricoles non durables exacerbent ces défis.

En outre, les inégalités économiques et géographiques persistent, limitant l’accès à une alimentation adéquate pour de nombreux groupes vulnérables. L’insécurité alimentaire est également exacerbée par les perturbations liées aux conflits, aux crises économiques et aux catastrophes naturelles. En résumé, assurer la sécurité alimentaire nécessite des efforts mondiaux pour promouvoir des systèmes alimentaires durables, équitables et résilients et pour relever ces défis de manière proactive et efficace.

Démographie et santé des populations

Actuellement, la démographie et la santé de la population constituent des problèmes critiques à l’échelle mondiale. La population mondiale actuelle dépasse 7,9 milliards et devrait atteindre 9,5 milliards d’ici 2050. La croissance démographique pose des défis importants en matière de fourniture de soins de santé, d’éducation et de ressources. Dans le même temps, de fortes inégalités en matière de santé demeurent.

Par exemple, selon l’Organisation mondiale de la santé, près de la moitié de la population mondiale n’a pas accès aux services de santé de base. En outre, des problèmes tels que la malnutrition touchent plus de 800 millions de personnes, tandis que des maladies telles que le paludisme continuent de toucher des millions de personnes chaque année. La pandémie de COVID-19 a également mis en évidence la fragilité des systèmes de santé mondiaux.

Il est impératif de comprendre ces dynamiques démographiques et de relever les défis de santé actuels pour mettre en place des politiques et des interventions efficaces visant à améliorer la qualité de vie des populations à travers le monde.

Les impacts socio-économiques

En ce moment, le monde est confronté à de nombreux effets socio-économiques importants. La pandémie de COVID-19 a causé des pertes économiques mondiales de plus de 22 billions de dollars. Des millions d’emplois ont été perdus et dans de nombreux pays, le taux de chômage a augmenté. Selon les estimations de la Banque mondiale, la pauvreté mondiale pourrait augmenter pour la première fois en plus de deux décennies, touchant entre 119 et 124 millions de personnes supplémentaires.

De plus, les fermetures d’écoles ont affecté plus de 1,6 milliard d’élèves, perturbant l’accès à l’éducation.Les inégalités socio-économiques se sont également exacerbées, avec les groupes les plus vulnérables subissant le plus lourd tribut. Il est impératif de mettre en œuvre des politiques et des mesures de relance économique pour atténuer ces effets et promouvoir une reprise inclusive et durable.

La sécurité alimentaire à l’aune du changement climatique

Face au changement climatique, la sécurité alimentaire est devenue un enjeu majeur. Les variations météorologiques extrêmes, les phénomènes climatiques dévastateurs et les modifications des schémas de précipitations ont un impact dévastateur sur l’agriculture et la disponibilité alimentaire. Les événements climatiques extrêmes tels que les sécheresses, les inondations et les cyclones perturbent les systèmes agricoles, tandis que les températures plus élevées peuvent altérer la productivité des cultures et du bétail.

De plus, le changement climatique a un impact sur la qualité nutritionnelle des cultures, réduisant parfois leur apport en nutriments essentiels. Les groupes de personnes les plus vulnérables, qui dépendent fréquemment de l’agriculture pour leur subsistance, sont les plus touchés. Il est donc essentiel de mettre en place des mesures d’adaptation et d’atténuation afin de renforcer la résilience des systèmes alimentaires, de favoriser la diversification des cultures et de favoriser des méthodes agricoles durables.

De plus, pour assurer une sécurité alimentaire durable dans un monde en mutation climatique, des politiques visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à limiter le réchauffement climatique sont nécessaires.

Des solutions pour renforcer la sécurité alimentaire

Une approche holistique qui intègre des solutions à diverses échelles est nécessaire pour renforcer la sécurité alimentaire. Il est crucial d’adopter une approche agricole durable en favorisant des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement, telles que l’agroécologie. Il est essentiel d’encourager la diversification des cultures et de favoriser la résilience des écosystèmes agricoles face aux changements climatiques. En outre, l’amélioration de l’accès aux ressources agricoles, aux technologies et aux connaissances agricoles est cruciale, en particulier pour les petits agriculteurs et les communautés rurales.

La recherche et l’innovation dans le domaine agricole peuvent également conduire à des variétés de cultures plus résistantes et à des pratiques plus efficaces. De plus, la vulnérabilité alimentaire peut être réduite par des politiques sociales et économiques telles que les filets de sécurité sociale, les programmes d’alimentation scolaire et les incitations fiscales pour l’agriculture durable. Enfin, il est essentiel de promouvoir une alimentation équilibrée, de lutter contre le gaspillage alimentaire et de mettre en place des systèmes de distribution alimentaire plus équitables pour garantir une sécurité alimentaire durable et équitable pour tous.

Pratiques et innovations dans l’agriculture

L’agriculture continue d’évoluer grâce à des pratiques et des innovations visant à accroître la productivité tout en protégeant l’environnement. Le recours à l’agriculture de conservation, qui minimise le travail du sol et préserve la couverture végétale du sol, contribue à prévenir l’érosion et à améliorer la santé des sols. L’agroforesterie intègre les arbres dans les systèmes agricoles, favorisant la biodiversité et augmentant la résilience des cultures.

Les technologies numériques telles que la télédétection et l’agriculture de précision peuvent permettre une gestion plus précise des ressources et une utilisation efficace de l’eau et des intrants. De plus, les cultures génétiquement modifiées résistantes aux maladies ou aux conditions environnementales difficiles offrent des solutions prometteuses aux défis agricoles. L’agriculture urbaine et les systèmes hydroponiques permettent de produire des aliments localement, réduisant ainsi les coûts environnementaux associés au transport. Ces pratiques et innovations démontrent l’engagement continu du secteur agricole à relever les défis de la sécurité alimentaire de manière durable et responsable.

Le rôle de la recherche, exemple en France et dans les actions soutenus par le Fonds de Dotation Roullier

La recherche joue un rôle essentiel dans l’innovation et l’amélioration de l’agriculture afin de relever les défis alimentaires contemporains. En France, des établissements de recherche comme l’INRAE ​​(Institut National de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement) sont à la pointe du développement de pratiques agricoles durables. Ils mènent des recherches approfondies sur des sujets tels que l’agrobiodiversité, la gestion de l’eau et la résilience des systèmes agricoles au changement climatique.

Le Fonds de dotation Roullier soutient activement la recherche et l’innovation agricoles dans le monde. Il encourage les projets visant à améliorer la nutrition des cultures, à optimiser l’utilisation des engrais et à promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Ces actions démontrent l’engagement de la communauté scientifique et du secteur privé à collaborer au développement de solutions innovantes et durables en agriculture.